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食譜:樹子蒸蝦

  • 【做 法】
  • 1.草蝦用料理剪刀將蝦頭尖刺和鬚鬚,再用竹籤從蝦身約第二節處撮入,挑出腸泥,洗淨、瀝乾水分,備用。
  • 2.青蔥取1/2切蔥段、1/2切蔥花;薑切片,備用。
  • 3.草蝦加入蔥段、薑片,倒入米酒抓勻,醃漬約5分鐘(去除腥味),取出放在蒸盤上,淋入樹子醬,放入水已滾沸的蒸籠,蒸約6分鐘,取出撒上蔥花即可。
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