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食譜:海帶絲蝦仁羹

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁背部劃開,清除腸泥並洗淨;海帶絲切短;紅蘿蔔切絲;一起入滾水汆燙,再沖冷水降溫,瀝乾備用。
  • 2.將高湯放入湯鍋煮滾,加入鹽、白胡椒粉及做法1材料。
  • 3.續轉小火煮開後,用太白粉水勾薄芡即關火,淋入蛋液拌勻,灑上香油即可起鍋。
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