食譜:滑蛋蝦仁燴飯(6):www.ytower.com.tw
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滑蛋蝦仁燴飯(6)
【材 料】
白飯
1碗
蝦仁
160公克
胡蘿蔔
50公克
青豆仁
80公克
洋蔥末
20公克
薑末
10公克
雞蛋
1顆
【調 味 料】
高湯
200㏄
鹽
1/2茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
太白粉水
2大匙
香油
1茶匙
【做 法】
1.蝦仁用刀劃開背部後洗淨瀝乾;胡蘿蔔切小片;雞蛋打散;白飯裝盤備用。
2.熱鍋,倒入2大匙油,放入洋蔥、蒜末爆香,加入蝦仁翻炒均勻。
3.再加入胡蘿蔔、青豆仁炒勻,倒入高湯及鹽、細砂糖、白胡椒煮開。
4.轉小火,用太白粉水勾芡後關火,淋上雞蛋略拌勻,灑上香油,即可淋至飯上享用。
飯食
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甲殼類
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西式料理
.
葷食
.
32道人氣炒飯燴飯
.
快樂廚房雜誌第90期
上線日期:
6/11/2018
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