食譜:滑蛋蝦仁燴飯(6):www.ytower.com.tw

食譜:滑蛋蝦仁燴飯(6)

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁用刀劃開背部後洗淨瀝乾;胡蘿蔔切小片;雞蛋打散;白飯裝盤備用。
  • 2.熱鍋,倒入2大匙油,放入洋蔥、蒜末爆香,加入蝦仁翻炒均勻。
  • 3.再加入胡蘿蔔、青豆仁炒勻,倒入高湯及鹽、細砂糖、白胡椒煮開。
  • 4.轉小火,用太白粉水勾芡後關火,淋上雞蛋略拌勻,灑上香油,即可淋至飯上享用。
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