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食譜:蒜蓉蒸鮮蝦

  • 【做 法】
  • 1.白蝦剪除鬚,開背後去沙筋,再洗淨備用。
  • 2.將蒜仁切碎;蔥切蔥花備用。
  • 3.將所有調味料與碎碎攪拌均勻。
  • 4.將作法1的白蝦放入蒸盤中,開背處加作法3的調味料,再將蒸盤放入電鍋中,外鍋放1/2杯水蒸約10分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 鮮蝦開背一點都不難,只要將蝦壓好,用刀在蝦背上劃一刀即可,不用太深以免將蝦切斷。
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