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食譜:甘甜滑蛋蝦仁

  • 【做 法】
  • 1.蝦仁放入沸水中燙熟瀝乾;蔥切蔥花,備用。
  • 2.雞蛋打散,加入蝦仁、蔥花、太白粉水及所有調味料拌勻。
  • 3.熱鍋,倒入作法1的蛋液,翻炒至約八分熟即可。
  • 【備 註】
  • 蛋不要炒至全熟,炒至八分熟再利用餘溫會讓但全熟,這樣的炒蛋吃起來就會滑嫩不乾。
  • 約4人份
    約10分鐘
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