食譜:涼拌泰式酸辣鮮蝦蘆筍:www.ytower.com.tw

食譜:涼拌泰式酸辣鮮蝦蘆筍

  • 【做 法】
  • 1.將白蝦剪鬚去背、去沙筋;蘆筍切小段,分別放入滾水中分別汆燙過水備用。
  • 2.將洋蔥切絲泡水去辣味,再擰乾水分;蒜仁與紅辣椒切碎;小番茄切對半;香茅切小段,備用。
  • 3.將所有調味料拌勻備用。
  • 4.取一碗,放入作法1∼3的所有材料一起攪拌均勻,再靜置約15分鐘即可。
  • 【備 註】
  • 加點油脂能幫助蘆筍中維生素A的吸收,因此建議汆燙後淋上沙拉醬或小火清炒,淋上甜甜美乃滋的蘆筍手捲就是很好的料理方式。
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