【做 法】-
1.將白蝦剪鬚去背、去沙筋;蘆筍切小段,分別放入滾水中分別汆燙過水備用。
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2.將洋蔥切絲泡水去辣味,再擰乾水分;蒜仁與紅辣椒切碎;小番茄切對半;香茅切小段,備用。
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3.將所有調味料拌勻備用。
- 4.取一碗,放入作法1∼3的所有材料一起攪拌均勻,再靜置約15分鐘即可。
- 【備 註】
- 加點油脂能幫助蘆筍中維生素A的吸收,因此建議汆燙後淋上沙拉醬或小火清炒,淋上甜甜美乃滋的蘆筍手捲就是很好的料理方式。
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