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香烤酸辣明蝦
【材 料】
大明蝦
2隻
檸檬葉
4片
紅蔥頭
適量
生辣椒
適量
香菜
適量
【調 味 料】
魚露
1大匙
檸檬汁
1匙
辣椒膏
1小匙
【做 法】
1.先將大明蝦從背部切開,放置於烤箱內烤約4∼5分鐘後取出備用。
2.將檸檬葉、紅蔥頭、生辣椒切成碎末後,與魚露、檸檬汁、辣椒膏攪拌均勻後備用。
3.將香菜末加入作法2的醬汁中,再直接淋在作法1中的大明蝦上即可。
開胃前菜
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甲殼類
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南洋料理
.
葷食
.
泰式餐前菜
.
快樂廚房雜誌第38期
上線日期:
1/1/2006
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