食譜:鹽酥蝦(1):www.ytower.com.tw

食譜:鹽酥蝦(1)

  • 【做 法】
  • 1.溪蝦清洗乾淨瀝乾,加1/2大匙胡椒鹽醃製備用。
  • 2.將作法1的溪蝦加入少許太白粉使乾燥,放入約200℃高溫油鍋,以中火炸約30秒撈出備用。
  • 3.熱鍋,加入1大匙油,放入蒜末、薑末、蔥花、紅辣椒末以小火爆香。
  • 4.放入作法2的溪蝦、米酒,再加入胡椒鹽轉大火快炒約20秒,起鍋前放入花生米即可。
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