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食譜:燒酒蝦圖

  • 【做 法】
  • 1.取一湯鍋,注入水與當歸、枸杞、紅棗一起以小火煮約20分鐘,至煮味道溢出即熄火備用。
  • 2.熱鍋,加入麻油,以小火爆香薑片後,轉中火,放入草蝦一起拌炒,再倒入米酒煮至酒精揮發後熄火。
  • 3.將作法2倒入作法1的高湯內,轉成中火煮滾後加入鹽巴拌勻即熄火。
  • 4.起鍋前再滴入少許米酒即可食用。
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