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食譜:洋蔥蝦仁派

  • 【做 法】
  • 1.鹹派皮麵糰桿成0.4㎜厚,放入派盤中,切掉邊緣多餘的派皮整形後,鬆弛約15分鐘。
  • 2.隔紙壓鎮石放入烤箱200/210℃烤約10分鐘取出,將紙與鎮石拿起後備用。
  • 3.洋蔥切絲,鍋中加熱後用少許橄欖油將洋蔥絲炒軟,加入咖哩粉炒香。
  • 4.再加入水、雞粉煮沸後,加入蝦仁、馬鈴薯丁、鹽、胡椒粉拌勻放涼。
  • 5.在一容器中將全蛋打散後加入麵粉、胡椒粉、鹽拌勻,再加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液。
  • 6.將內餡材料放入派皮中,鋪平後撒上披薩絲。
  • 7.再淋上蛋奶液後,放入烤箱180/180℃烘烤約30分鐘或至表面上色即可。
  • 【備 註】
  • 成品數量:8吋 1個
  • 鹹派皮麵糰的製作可以參考本站食譜-鹹派皮
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