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【做 法】- 1.將麵粉、鹽、水、奶油揉成麵糰，用保鮮膜或塑膠袋包好壓平，放入冰箱冷藏鬆弛約20分鐘。
- 2.將冰硬的奶油用桿麵棍敲打成長方形厚片。
- 3.將冰箱的麵糰取出，桿開成奶油的兩倍大，把奶油放置於中央包好，麵糰的接縫處需捏緊。(奶油最好與麵糰相同軟硬度)
- 4.用手將奶油壓向四方，使其分佈均勻，將包入奶油的麵糰桿開成長方形
- 5.摺疊三折後再桿開成長方形
- 6.重複作法4與5，五次(一共３折×６次)
- 【備 註】
- 成品數量：36㎝*27㎝烤盤 (一般家用烤箱用烤盤大小) 2塊
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