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食譜:開陽蔥油拌麵
  • 【調 味 料】
  • 豬油 1大匙
  • 1/6茶匙

  • 【做 法】
  • 1.將蝦米用開水浸泡約3分鐘,泡完後將蝦米瀝乾。
  • 2.鍋加熱後下豬油,以小火炒香蔥花及蝦米,撈起後加鹽一起放入碗中備用。
  • 3.取鍋加水,水燒開後放入陽春麵,用筷子攪動將麵拌開,以小火煮約1∼2分鐘。
  • 4.將麵撈起,水份稍加濾乾後倒入碗中,與調味料拌勻即完成,亦可依個人喜好加入烏醋、辣油或辣椒渣一同拌食。
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