食譜:雙味中卷:www.ytower.com.tw

食譜:雙味中卷

  • 【做 法】
  • 1.取中卷2尾去皮、內臟洗淨後,切花再切片;五味醬的所有材料混合拌勻,備用。
  • 2.取一鍋水放入蔥、薑及料理米酒煮沸後,放入作法1的中卷片汆燙至熟後撈起,淋上作法1的五味醬即可。
  • 3.另取中卷2尾去皮、內臟洗淨、切成圈狀,以蔥、薑、料理米酒醃約30分鐘後,撈出瀝乾,沾裹太白粉備用。
  • 4.熱一鍋,放入適量的油,將作法3的中卷圈入鍋中炸酥後,撈起瀝乾、撒上椒鹽粉即可。
上線日期: