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食譜:蜜汁中卷

  • 【做 法】
  • 1.中卷洗淨去內臟後,切成片狀;辣椒切片,備用。
  • 2.將作法2的中卷片上切花刀後,均勻沾裹上麵粉備用。
  • 3.熱一鍋倒入適量的油,待油溫燒熱至170℃時,放入作法2的中卷片炸至捲曲且金黃,撈出備用。
  • 4.作法3鍋中留少許油,放入蒜末及作法1的辣椒片爆香後,加入所有調味料煮至湯汁沸騰。
  • 5.再加入作法3的中卷片拌炒均勻,加入香菜即可。
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