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食譜:紅燒海蔘

  • 【做 法】
  • (1)將材料洗淨分別切好備用,將竹筍、紅蘿蔔片、海參先川燙後,泡冷水,待涼撈起備用。
  • (2)起油鍋,將油加熱,放入蔥段薑片爆香,依序放入竹筍、紅蘿蔔丁、海參,略炒數下,即倒入紅燒醬煮沸入味。
  • (3)將太白粉水拌勻,改中火,慢慢倒入太白粉水,拌勻所有材料,至芶芡濃度夠了,就可以熄火,盛起放入盤中,即可食用。
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