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食譜:章魚花枝丸

  • 【做 法】
  • 1.章魚腳洗淨切粒狀備用。
  • 2.將花枝肉先切塊,以餐巾紙擦乾後放入食物處理機,再加鹽,絞碎至花枝呈膠泥狀。
  • 3.將糖、白胡椒、太白粉放入作法2的食物處理機中,拌勻即為花枝漿。
  • 4.將作法3的花枝漿倒在鋼盆中,用手甩打約10次直到帶有黏稠狀,再拌入作法1的章魚腳粒及香油後,放入竹筷中即可。
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