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食譜:宮保魷魚(2)

  • 【做 法】
  • 1.將魷魚皮剝除後、切花,入滾鍋汆燙約10秒即撈出瀝乾水分;薑切絲、蔥切段,備用。
  • 2.將所有調味料A調勻即成兌汁,備用。
  • 3.熱鍋,加入約2大匙沙拉油,以小火爆香蔥段、薑絲及宮保後,加入作法1的魷魚,以大火快炒約5秒,就以邊炒邊將作法2的兌汁淋入的方式炒勻入味,最後再加入蒜味花生及灑上香油即可。
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