楊桃美食網
【做 法】-
1.先切開中卷的眼睛，去除眼睛和嘴；九層塔洗淨；辣椒洗淨、切片備用。
-
2.以刀從作法1的中卷中間對切後去除內臟、軟骨部分，洗淨後切成約1公分寬圈狀，頭部位則切成3∼4塊備用。
-
3.熱一鍋倒入胡麻油燒熱，放入蒜頭、薑片爆香至金黃色，再放入辣椒片拌炒。
-
4.待作法3鍋中辣椒炒出辛辣味後，再放入作法2的中卷圈打火稍微炒拌均勻。
- 5.作法4鍋內加入醬油、米酒、糖，改轉中小火讓其燒至湯汁收乾，且燒煮的過程要翻拌1∼2次，起鍋前加入蔥段、九層塔炒勻即可。
上線日期:
