:蔥油小卷:www.ytower.com.tw
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蔥油小卷
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小卷
300g
蔥絲
10g
薑絲
10g
辣椒絲
10g
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鹽
1/4茶匙
味素
1/4茶匙
料理米酒
1茶匙
黑胡椒鹽
少許
香油
2茶匙
沙拉油
2茶匙
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1.小卷洗淨後切斜段備用。
2.先將作法1的小卷擺盤,加入鹽、味素、米酒、黑胡椒鹽攪拌均勻調味。
3.將作法2的盤放入鍋中,以隔水加熱方法蒸至熟備用。
4.蔥絲、薑絲、辣椒絲用水稍微浸泡後,鋪在作法3蒸好的小卷上。
5.熱一少許沙拉油和香油加熱,再起鍋直接淋於作法4的小卷上即可。
主菜
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頭足類及軟體族類
.
中式料理
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葷食
.
家常軟骨海鮮
.
快樂廚房雜誌第47期
Wu:
3/8/2016
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