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食譜:蔥油小卷

  • 【做 法】
  • 1.小卷洗淨後切斜段備用。
  • 2.先將作法1的小卷擺盤,加入鹽、味素、米酒、黑胡椒鹽攪拌均勻調味。
  • 3.將作法2的盤放入鍋中,以隔水加熱方法蒸至熟備用。
  • 4.蔥絲、薑絲、辣椒絲用水稍微浸泡後,鋪在作法3蒸好的小卷上。
  • 5.熱一少許沙拉油和香油加熱,再起鍋直接淋於作法4的小卷上即可。
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