食譜:泰式涼拌海鮮(3):www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.洋蔥切絲；青椒切絲；蕃茄切片，備用．
  • 2.中卷去內臟後洗淨切圈狀；鮮蝦去腸泥；蛤蠣泡入鹽水靜置吐沙，備用．
  • 3.起滾水鍋，放入作法2中卷圈、鮮蝦及蛤蠣汆燙至熟，撈出冷卻備用．
  • 4.所有醬汁材料拌勻成泰式酸辣醬汁，備用．
  • 5.取作法1洋蔥絲、青椒絲、蕃茄片、作法3中卷圈、鮮蝦及蛤蠣盛盤，淋上作法4泰式酸辣醬汁即可．
開胃前菜 .頭足類及軟體族類 .南洋料理 .葷食 .夏日涼拌海鮮 .快樂廚房雜誌第79期
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