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食譜:蛋包烏龍麵

  • 【做 法】
  • 1.將烏龍麵條汆燙開撈起、瀝乾;五花肉片適當切段;金針菇去蒂頭後洗淨對切備用。
  • 2.將蛋打入後加入鹽、胡椒粉拌勻;淋醬汁材料混合拌勻備用。
  • 3.熱一鍋,倒入適當沙拉油燒熱放入五花肉片炒至變色再放入泡菜、金針菇拌炒,加入作法1的烏龍麵條充分拌炒,起鍋前加入蔥花炒勻後盛盤。
  • 4.另取一平底鍋,倒入適當沙拉油燒至熱打入作法2的蛋液,煎成蛋餅狀後將作法3的材料放入中央部位捲起成蛋包狀盛盤。
  • 5.於作法4蛋包淋上作法2的淋醬汁,撒上少許海苔粉即可。
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