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食譜:翡翠皮蛋羹

  • 【做 法】
  • (1)皮蛋、紅蘿蔔及蛋豆腐切小丁備用。
  • (2)將菠菜、蛋白、玉米粉用果汁機打散成菠菜汁。
  • (3)將菠菜汁倒入70度溫油中,用筷子快速攪拌成菠菜粒後撈起備用。
  • (4)將作法(1)及作法(3)的完成材料放入高湯中,加入調味料調味及勾芡,淋上雞油即可。
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