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食譜:滑嫩蛋包丼

  • 【做 法】
  • 1.將材料A拌勻成蛋液;將材料B混合煮勻成醬汁;將材料C中的甜豆仁放入滾水中汆燙一下,撈起放入冷水中冷卻備用。
  • 2.平底鍋燒熱,加入材料C的奶油融化,將作法1的蛋液倒入,讓蛋液稍停留數秒後,用筷子從雞蛋的外圍至內側快速攪動,呈半熟狀時,將靠近自己的一側往前捲並推移至鍋邊。
  • 3.白飯盛入丼碗中,迅速將作法2移入,並用刀子將蛋包劃開,淋上作法1的醬汁及撒上甜豆仁即可。
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