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食譜:花生皮蛋凍

  • 【做 法】
  • (1)皮蛋1個切成3片圓形,放入容器內備用;生花生泡水4小時瀝乾備用。
  • (2)用4兩水加入泡好的生花生進果汁機打散,去除餘渣備用。
  • (3)用6兩水加1/6兩洋菜(剁碎)煮熟。
  • (4)花生汁加作法(3)的洋菜汁用小火煮2∼3分鐘,過濾後放入作法(1)之容器,15分鐘待涼後,放入冷藏冰涼。
  • (5)放入容器點綴蔥花、柴魚絲,淋上拌勻的調味料即可。
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