食譜:魚香烘蛋(2):www.ytower.com.tw

食譜:魚香烘蛋(2)

  • 【做 法】
  • 1.土雞蛋取蛋液,加入太白粉打散備用。
  • 2.熱一鍋,加入2大匙油後,倒入作法1的蛋液,蓋上鍋蓋以小火烘至8分熟,翻面再烘至2面呈金黃色,取出盛盤。
  • 3.另熱一鍋,加入2大匙油後,放入蒜末、蔥末、辣椒末爆香,再放入豬絞肉炒散。
  • 4.於作法3鍋中加入辣豆瓣醬炒香後,加入高湯、調味料A拌勻,再加入太白粉水勾芡成醬汁,淋在作法2的烘蛋上即可。
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