食譜:芝麻蒸糕:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.全蛋與二砂糖打發，加入乳化劑，再打至泡沫細綿狀。
  • 2.低筋麵粉、芝麻粉與發粉過篩後，加入作法1一同拌勻。
  • 3.奶水與橄欖油拌勻後，取部分作法2麵糊稍拌，再倒回剩餘麵糊中一同拌勻。
  • 4.將作法4裝入模型內，表面灑上黑芝麻裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約25分鐘即可。
點心 .蛋 .西式料理 .葷食 .黑糖糕蒸蛋糕
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