食譜:乳酪蒸糕:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.將鮮奶、奶油乳酪與奶油三者隔水加熱，融化後稍加過瀘。
  • 2.玉米粉與低筋麵粉過篩後，加入作法1拌勻，再加入蛋黃拌勻備用。
  • 3.將蛋白打發，加入細砂糖打至濕性發泡，分次加入作法2拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
  • 4.作法3裝入模型約九分滿，移入蒸籠，以小火蒸約50分鐘即成。
點心 .蛋 .西式料理 .葷食 .黑糖糕蒸蛋糕
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