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食譜:三色蒸蛋

  • 【做 法】
  • 1.皮蛋去殼切片;鹹蛋切片去殼;雞蛋將蛋黃與蛋白分開;備用。
  • 2.取一容器舖上保鮮膜,將作法1的皮蛋片、鹹蛋片鋪入容器中。
  • 3.將作法1的蛋白到入作法2的容器中,放入蒸籠中以大火蒸約5分鐘。
  • 4.再將作法1的蛋黃到入作法3中,轉中火蒸約20分鐘後取出。
  • 5.待作法4涼後,切片排盤並淋上美乃滋即可。
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