食譜:魚香烘蛋(3):www.ytower.com.tw

食譜:魚香烘蛋(3)

  • 【做 法】
  • 1.取一容器,將蛋打散;荸薺切碎備用。
  • 2.取平底鍋加熱,倒入沙拉油後,待油熱後轉小火,將作法1的蛋液倒入鍋中煎至兩面呈金黃色後裝盤。
  • 3.不必洗鍋,作法2鍋中放入蒜末及薑末以小火爆香,加入絞肉後改轉中火快炒至絞肉變白散開,最後再加入辣椒醬一起略為拌炒。
  • 4.於作法3鍋中加入作法1的荸薺、蔥花、醬油、細糖及水翻炒煮開後,再倒入太白粉水勾芡,起鍋淋至作法2的烘蛋上即可。
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