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食譜:涼瓜煎蛋

  • 【做 法】
  • 1.苦瓜去籽洗淨切薄片,放入滾沸的水中汆燙約1分鐘,取出沖冷水至苦瓜片冷卻,瀝乾水份備用。
  • 2.雞蛋打散加入所有調味料及作法1的苦瓜片打勻成蛋液備用。
  • 3.熱鍋,加入2大匙沙拉油燒熱,倒入作法2蛋液轉至小火煎至兩面呈金黃色即可。
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