食譜:鹹蛋蒸豆腐:www.ytower.com.tw

食譜:鹹蛋蒸豆腐

  • 【做 法】
  • 1.煮一鍋滾沸的水,放入板豆腐汆燙約10秒後撈出沖冷水至冷卻,瀝乾水份壓成泥狀備用。
  • 2.將生鹹蛋的蛋黃和蛋白分開,鹹蛋黃切小丁,鹹蛋白保留,備用。
  • 3.將豬絞肉、作法1的板豆腐泥、作法2鹹蛋白、薑末以及蔥花放入鋼盆中,加入所有調味料後攪拌均勻,再加入碎鹹蛋黃拌勻,裝入深盤裡,放入蒸籠以中火蒸約15分鐘即可。
上線日期: