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食譜:糖醋蛋酥

  • 【做 法】
  • 1.雞蛋打散成蛋液備用。
  • 2.熱一油鍋,將作法1的蛋液用漏勺漏入油鍋中炸成蛋酥,撈出瀝乾油脂盛盤備用。
  • 3.熱鍋,加入少許沙拉油燒熱,轉至大火略炒香洋蔥絲、青椒絲以及紅蘿蔔絲,再加入白醋、蕃茄醬、水及細砂糖拌勻,煮至滾沸後用太白粉水勾薄芡,灑入香油拌勻再淋至作法2蛋酥上即可。
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