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食譜:滴水壽司

  • 【做 法】
  • 1.雞蛋打勻加入少許鹽(份量外)拌勻成蛋液備用;熱鍋,放入少許沙拉油燒熱,倒入蛋液,以中小火煎熟蛋液,一邊整型成長條狀蛋條,熟透後起鍋備用。
  • 2.紅蘿蔔條汆燙至熟;素蟹肉棒洗淨汆燙;小黃瓜洗淨切條;高麗菜絲洗淨瀝乾水份,備用。
  • 3.取一壽司用竹簾,覆上保鮮膜並撒上適量外餡材料,鋪上適量壽司飯後上方舖一張海苔片抹上少許美乃滋,再將作法1的蛋條、作法2的紅蘿蔔條、素蟹肉棒、小黃瓜條、高麗菜絲以及素香鬆依序放在海苔上,連同保鮮膜和竹簾輔助捲成圓筒狀再整型成水滴狀,食用前切片即可。
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