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食譜:肉末蒸蛋

  • 【做 法】
  • 1.豬絞肉放入滾水中燙熟,撈出瀝乾備用。
  • 2.雞蛋打入碗中,加入所有調味料拌勻,以細濾網過濾掉攪不散的部分及泡沫,倒入碗中撒入適量作法1肉末,再以保鮮膜封好。
  • 3.將作法2移入蒸籠,以小火蒸約15分鐘至蛋熟(輕敲蒸籠,雞蛋不會有水波紋),取出撕去保鮮膜,撒上蔥花即可。
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