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食譜:菜脯蛋(7)

  • 【做 法】
  • 1.蘿蔔乾略洗淨後瀝乾,放入鍋中以小火乾炒至水分炒乾後盛起。
  • 2.雞蛋打散後加入碎蘿蔔乾、鹽、白胡椒粉拌勻備用。
  • 3.鍋洗淨,熱鍋加入2大匙油,倒入作法2材料,開中火快速將蛋拌至略凝固後,改轉小火煎至定型後。
  • 4.續煎至微金黃後,翻面再以小火煎約1分鐘至金黃即可盛起。
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