食譜:海苔蛋皮:www.ytower.com.tw

食譜:海苔蛋皮

  • 【做 法】
  • 1.雞蛋打入容器中,將太白粉、水及米酒拌勻倒入,加入鹽後拌勻。
  • 2.取濾網,倒入作法1的蛋液過濾後備用。
  • 3.平底鍋加熱後,用紙巾沾沙拉油抹勻鍋面,改轉小火,倒入作法1中1/3份量的蛋液攤平煎成蛋皮,再撒上少許海苔粉至蛋皮上。
  • 4.小火煎至蛋液凝固,取出摺成扇型,排入盤中,並重複上述步驟,至蛋液用完為止即可。
上線日期: