食譜:義大利煎蛋餅:www.ytower.com.tw

食譜:義大利煎蛋餅

  • 【做 法】
  • 1.馬鈴薯去皮後切薄片;南瓜和花椰菜分切小丁;雞蛋打入容器中,加入鹽拌勻備用。
  • 2.取平底鍋熱鍋後,加入2大匙橄欖油,放入洋蔥丁和蒜末炒香後,加入其餘材料炒勻,再加入黑胡椒粒、白酒及市售高湯,以小火炒至馬鈴薯和南瓜熟軟後盛出,再加入蛋液中拌勻。
  • 3.洗淨平底鍋後,加入2大匙橄欖油,將作法2蛋液倒入鍋中,小火煎至蛋液略凝固。
  • 4.取一盤子,盤面要比鍋面大,蓋至鍋上後將鍋子翻轉,讓蛋翻面,再將蛋滑入平底鍋中煎熟另一面,呈金黃色後即可盛盤。
上線日期: