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食譜:德式布丁塔

  • 【做 法】
  • 1.奶油放室溫軟化。
  • 2.取盆放入作法1的奶油,再加入糖粉、鹽、全蛋、低筋麵粉、高筋麵粉拌勻成糰。
  • 3.將作法2的麵糰以保鮮膜包起,後放入冰箱冷藏放4小時。
  • 4.取出麵糰?平,鋪入塔模中備用。
  • 5.奶油乳酪、鮮奶、砂糖、香草莢放入鍋中以小火煮至糖融化,加入動物性鮮奶油、蘭姆酒、蛋黃拌勻。
  • 6.將作法5倒入作法4的塔皮中,以上火200/下火180℃烤約25分鐘即可。
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