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食譜:蓮香椰奶桂花糕

  • 【做 法】
  • 1.將材料A的砂糖、蒟蒻果凍粉混合拌勻。
  • 2.鮮奶、煉乳、椰漿放入鍋中,加入作法1拌勻後煮開。
  • 3.再加入動物性鮮奶油拌勻,倒入模型中至半滿,待放涼之後放入冰箱中冷藏至奶凍凝固備用。
  • 4.將材料B的砂糖、蒟蒻果凍粉混合拌勻。
  • 5.將水、桂花醬放入鍋中,加入作法4拌勻後煮開放置稍涼。
  • 6.在作法3的椰奶凍上放上蜜蓮子,再倒入作法5,放入冰箱冷藏至凝固即可。
  • 【備 註】
  • 食用時可以在碟子上加一點椰子粉,再放上蓮香椰奶桂花糕,不但可以增加口感,更可以提味。
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