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【做 法】-
1.將全蛋和白砂糖放入攪拌盆中攪拌至均勻，再放入室溫中軟化了的奶油與鹽續攪拌至奶油完全混合均勻。
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2.將水、水麥芽、香草精加入作法1中攪拌至水麥芽完全混合均勻，續篩入低筋麵粉攪拌至以打蛋器撈起時呈均勻直線滴落狀態，加入海苔粉拌勻。
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3.將作法2麵糊加蓋冷藏靜置15分鐘以上，至表面的氣泡消失即成海苔口味麵糊。
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4.取一平底鍋以小火燒熱，滴入幾滴橄欖油，以廚房紙巾將油抹勻整個鍋面，放入內圈抹好油的圓形模型，並倒入適量作法3海苔口味麵糊。
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5.以小火加熱作法4約10秒鐘後，將圓形模型垂直拉起，稍微搖晃平底鍋讓麵糊呈圓形均勻的擴散，待表面出現均勻的小氣泡時翻面。
- 6.續煎至兩面均呈淡棕色，盛出放在廚房紙巾上，趁熱折起呈U字型，待稍微冷卻定形後即可。
- 【備 註】
- 也可將海苔粉換成適量芝麻，或其他材料，變化不同的口味。
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