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食譜:破布子龍鬚菜

  • 【做 法】
  • 1.龍鬚菜洗淨瀝乾後,撿成約2公分的長度;紅蘿蔔洗淨瀝乾後,切絲狀備用。
  • 2.取鍋,倒入300㏄的水煮至滾沸,放入作法1的龍鬚菜段、紅蘿蔔絲略汆燙後,撈起泡入冰水中約1分鐘,再撈起瀝乾備用。
  • 3.將醃料混合拌勻,再和作法2的龍鬚菜段、紅蘿蔔絲、嫩薑絲拌勻後盛盤即可。
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