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【做 法】-
1.水煮蛋從中切開成兩個半圓形，取出蛋黃並將蛋白作為容器，備用。
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2.小黃瓜、蘋果以及紅、黃甜椒皆去籽，切小丁備用。
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3.所有材料B加入作法1蛋黃拌勻，再倒入作法2中拌勻成彩椒沙拉，備用。
- 4.取作法1水煮蛋蛋白，舀入適量作法2彩椒沙拉即可。
- 【備 註】
- 黃芥末和常見的綠芥末完全不同，綠芥末是由山葵製成，黃芥末則是芥末子加工製成。綠芥末嗆辣口味刺激，多運用在生魚片等海鮮料理；黃芥末口感較溫和且香氣濃，常與肉類料理搭配，例如三明治等。作法中加入蜂蜜更加溫順，可依個人口味增添黃芥末的分量。
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