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【做 法】-
醬油焦糖布丁（菜名可以設計一下，醬油去背圖：HK67-pk033）
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材料：
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作法：
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1.牛奶A倒入鍋中煮至約80℃，加入細砂糖攪拌均勻，備用。
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2.全蛋和蛋黃攪拌拌勻，加入牛奶B和蘭姆酒拌勻，備用。
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3.將作法1和作法2拌勻，以濾網過篩兩次即為布丁液，靜置約30分鐘，備用。
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4.取材料B的細砂糖和麥芽糖放入鍋中，煮至呈焦糖色時加入熱水和醬油煮成焦糖醬。
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5.將焦糖醬分裝至布丁杯中，靜置至焦糖凝固，備用。
- 【備 註】
- 在焦糖液裡加入醬油，風味很特別，有著淡淡的黃豆香氣。煮好的焦糖液要馬上倒入布丁杯，待焦糖液硬化後才能倒入布丁液，否則布丁液會直接和焦糖液混合，無法做出兩層的效果。
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