食譜:甜椒炒蛋:www.ytower.com.tw

食譜:甜椒炒蛋

  • 【做 法】
  • 1.蛋打散後加太白粉水拌勻;紅甜椒、青椒及洋蔥切丁備用。
  • 2.熱鍋,加入1大匙油(材料外),放入作法1的洋蔥丁、紅甜椒丁和青椒丁,炒至洋蔥微軟後,盛入容器中和作法1的蛋液混合拌勻。
  • 3.鍋洗淨後,熱鍋,加入2大匙油(材料外),放入作法2的蛋液材料,以中火快速翻炒至蛋看起來略凝固後,最後加入甜辣醬拌炒至蛋凝固成形即可。
  • 【備 註】
  • 蛋炒熟後水份容易流失,因此在打蛋時,加入少許太白粉水,能讓蛋的口感軟嫩。
上線日期: