食譜:紫地瓜薄餅:www.ytower.com.tw

• 【材　料】
• 紫地瓜泥 40公克
• 低筋麵粉 40公克
• 橄欖油 4公克
• 鹽 1/4小匙
• 柴魚粉 1/4小匙

• 
  【做　法】
• 1.所有材料一起放進鋼盆中攪拌均勻成糰，蓋上保鮮膜或放進塑膠袋，移至冰箱冷藏鬆弛20分鐘，備用。
  
• 2.取作法1麵糰均分為18顆，排列到烤培紙上，用手沾少許橄欖油將小麵糰壓扁，再用桿麵棍把麵皮桿成薄片狀。
  
• 3.用杯口依序將薄麵皮壓出圓餅狀，壓好後靜置鬆弛約10分鐘，移到烤盤放進已預熱的烤箱，以上火170℃／下火170℃烘烤約10∼15分鐘。
  
• 4.餅乾靜置於烤箱內燜約5分鐘，取出冷卻後，剝開餅乾壓痕周圍的不規則狀即可。

• 【備　註】
• 紫地瓜有多種抗癌物質，營養價值非常高。你也可以使用黃地瓜或紅地瓜製作喔∼

上線日期:3/7/2018