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食譜:肉燥淋嫩蛋

  • 【做 法】
  • 1.四季豆汆燙至熟,浸泡冷水製冷卻,斜切備用。
  • 2.將雞蛋打散,加入水、所有調味料拌勻後過濾,倒入蒸碗中,蓋上保鮮膜。
  • 3.將作法2放入水已煮沸且有蒸氣的蒸鍋中,蒸約8分鐘,取出淋上紅蔥肉醬,再擺上四季豆即可。
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