食譜:蔥蛋:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.鍋中倒入沙拉油加熱，放入蔥末以中火炒香，盛起備用。
  • 2.將蛋打散，加入鹽、味醂和醬油均勻拌成蛋液，再與作法1的蔥末拌勻。
  • 3.平底鍋倒入沙拉油加熱，倒進作法2，以中火用筷子邊煎邊攪動，待蛋液煎至鬆軟呈半熟狀態時轉小火，翻面，不時搖動鍋身，兩面煎至金黃色即可。
主菜 .蛋 .中式料理 .葷食 .香味四溢的30道煎蛋 .快樂廚房雜誌第32期
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