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食譜:蔥蛋

  • 【做 法】
  • 1.鍋中倒入沙拉油加熱,放入蔥末以中火炒香,盛起備用。
  • 2.將蛋打散,加入鹽、味醂和醬油均勻拌成蛋液,再與作法1的蔥末拌勻。
  • 3.平底鍋倒入沙拉油加熱,倒進作法2,以中火用筷子邊煎邊攪動,待蛋液煎至鬆軟呈半熟狀態時轉小火,翻面,不時搖動鍋身,兩面煎至金黃色即可。
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