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食譜:黑糖餅

  • 【做 法】
  • 1.先將黑糖蜜材料A一起放入鍋中煮滾至糖融化,熄火後加入材料B調勻備用。
  • 2.將黑糖餅材料A混合均勻備用。
  • 3.將材料B煮至黑糖融化後,沖入作法2的材料中,用小火加熱攪拌至呈透明狀後熄火,再一直攪拌至具有Q韌黏性為止。
  • 4.將作法3的材料放入蒸籠,用大火蒸熟(約25分鐘),待稍涼備用。
  • 5.取一容器撒上一層黃豆粉,將作法4的材料倒入鋪滿,再撒上一層黃豆粉即可切割裝盤,享用時依個人喜好沾食黑糖蜜,風味更佳。
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