食譜:茶碗蒸(3):www.ytower.com.tw

食譜:茶碗蒸(3)
  • 【調 味 料】
  • 1/4小匙
  • 清酒 1/2小匙

  • 【做 法】
  • 1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
  • 2.雞蛋打入碗中,再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻,再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中,再以保鮮膜覆蓋住容器口。
  • 3.將作法2放入蒸籠中,蒸籠蓋略留小縫,用中火蒸6∼8分鐘(視容器深淺而定),待其呈半凝固狀態時,再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣,繼續再以中火蒸6分鐘。
  • 4.食用前再撒上少許蔥花即可。
上線日期: