食譜:麻婆豆腐(24):www.ytower.com.tw

食譜:麻婆豆腐(24)

  • 【做 法】
  • 1.豆腐切成小塊,倒入熱水泡5分鐘,備用
  • 2.取鍋燒熱後倒入2大匙油,放入花椒粒以小火炒香後取出,續於原鍋放入薑末、蒜末爆香,放入絞肉炒散,再加入辣豆瓣醬、辣椒醬炒香
  • 3.於作法2的鍋內放入作法1的豆腐、辣椒末、蔥末、水及所有調味料煮至入味,加少許太白粉水勾芡,最後滴入香油拌勻即可。
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